1.- Soluciones en contextos análogos En el mes de Noviembre del año 2000, el instituto de investigación de Ciencias Matemáticas de la Universidad Mayor de San Marcos, realizó una investigación para la optimización de los servicios de comedores estudiantiles de la Universidad Mayor de San Marcos.Después de leer las notas de investigación, se detectó una similitud en los problemas con los problemas detectados como resultado del trabajo de investigación realizado por el grupo:Deficiencias reflejadas en la congestión de la atención:
Largas colas.
Amplios tiempos de espera para la atención.
Desconocimiento de la demanda de sumo compara la atención de los alumnos.
Altos tiempos de permanencia en el comedor debido a la demora de la atención desde su orden a la localización de un sitio para el consumo.
Control deficiente para hacer uso de los servicios de comedor, no verificando si el usuario es estudiante o no.
Encontrándose en el análisis datos interesantes análogos a la propuesta de solución que hemos encontrado para solucionar el problema de antención e en el comedor de Belcorp.Propuesta de Solución UNMSM* Mejora en la administración y en los procesos internos del comedor
Sistema de Bonos de alimentos según la frecuencia de consumo del alumnado
En un intento para des conglomerar las largas colas generadas en la hora de almuerzo. La empresa Cherry´s implementó el servicio atención por el sistema delivery´s, aperturando un número de teléfono para recibir los pedidos de sus clientes y, así atender disminuir la manera presencial en el restaurante. Además, dispuso de un personal que a horas clave pasa por las oficinas con un carrito de servicio ofreciendo los platos del día , postres , etc.* Convenio de Descuento directo de planilla Con el fin de disminuir la cola y el tiempo de atención generado en el comedor al momento de cancelar el pedido. La empresa hizo un convenio con algunas de las empresas donde laboran sus clientes, para realizar un descuento directo de lo consumido evitando la demora del pago personal en el restaurante* Señalización de área para comensales y cliente Debido a la presencia de comensales que traen su propio alimento , la empresa aperturó una zona equipada con micro ondas para el calentamiento de comidas de los comensales.Fuente: Cherry´s
Se definio efectivamente que existe un problema en el tiempo que les toma a los ejecutivos el almorzar en un restaurante.
D. Descripcion de las soluciones:
El tiempo promedio que le toma a un ejecutivo almorzar fuera de su oficina es de 1:15 min aprox.
Los restaurantes si bien identifican el problema no han tomado acciones para mejorar el servicio.
Los clientes estan dispuesto a dar soluciones en un beneficio mutuo.
Descripcion de cada tipo de solución:
El tiempo promedio del servicio: Organizar en conjunto a las empresas para enviar información a los clientes y asi disminuir tiempos.
Personas involucradas: Cliente - Empresario
Efecto impacto: Aumento de la calidad de servicio basada en el cliente.
Los clientes dan soluciones:
Cliente - Empresario
Mediante encuestas continuas del servicio.
Mejora en la calidad de servicio.
La información recabada es en base a experiencias y observaciones realizadas por los integrantes de equipo.
En el mes de Noviembre del año 2000, el instituto de investigación de Ciencias Matemáticas de la Universidad Mayor de San Marcos, realizó una investigación para la optimización de los servicios de comedores estudiantiles de la Universidad Mayor de San Marcos.Después de leer las notas de investigación, se detectó una similitud en los problemas con los problemas detectados como resultado del trabajo de investigación realizado por el grupo:Deficiencias reflejadas en la congestión de la atención:
- Largas colas.
- Amplios tiempos de espera para la atención.
- Desconocimiento de la demanda de sumo compara la atención de los alumnos.
- Altos tiempos de permanencia en el comedor debido a la demora de la atención desde su orden a la localización de un sitio para el consumo.
- Control deficiente para hacer uso de los servicios de comedor, no verificando si el usuario es estudiante o no.
Encontrándose en el análisis datos interesantes análogos a la propuesta de solución que hemos encontrado para solucionar el problema de antención e en el comedor de Belcorp.Propuesta de Solución UNMSM* Mejora en la administración y en los procesos internos del comedor- Sistema de Bonos de alimentos según la frecuencia de consumo del alumnado
Fuente:http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/libros/Matematicas/Notas_instituto/Optimizacion_Servicios.pdf
2.- Intentos de Solución realizados por la empresa Cherry´s
- Implementación del servicio de delivery
En un intento para des conglomerar las largas colas generadas en la hora de almuerzo. La empresa Cherry´s implementó el servicio atención por el sistema delivery´s, aperturando un número de teléfono para recibir los pedidos de sus clientes y, así atender disminuir la manera presencial en el restaurante. Además, dispuso de un personal que a horas clave pasa por las oficinas con un carrito de servicio ofreciendo los platos del día , postres , etc.* Convenio de Descuento directo de planillaCon el fin de disminuir la cola y el tiempo de atención generado en el comedor al momento de cancelar el pedido. La empresa hizo un convenio con algunas de las empresas donde laboran sus clientes, para realizar un descuento directo de lo consumido evitando la demora del pago personal en el restaurante* Señalización de área para comensales y cliente
Debido a la presencia de comensales que traen su propio alimento , la empresa aperturó una zona equipada con micro ondas para el calentamiento de comidas de los comensales.Fuente: Cherry´s
B. Entrevista (Ver encuesta)
C. Analisis de la información:
Se definio efectivamente que existe un problema en el tiempo que les toma a los ejecutivos el almorzar en un restaurante.
D. Descripcion de las soluciones:
El tiempo promedio que le toma a un ejecutivo almorzar fuera de su oficina es de 1:15 min aprox.
Los restaurantes si bien identifican el problema no han tomado acciones para mejorar el servicio.
Los clientes estan dispuesto a dar soluciones en un beneficio mutuo.
Descripcion de cada tipo de solución:
El tiempo promedio del servicio: Organizar en conjunto a las empresas para enviar información a los clientes y asi disminuir tiempos.
Personas involucradas: Cliente - Empresario
Efecto impacto: Aumento de la calidad de servicio basada en el cliente.
Los clientes dan soluciones:
Cliente - Empresario
Mediante encuestas continuas del servicio.
Mejora en la calidad de servicio.
La información recabada es en base a experiencias y observaciones realizadas por los integrantes de equipo.